俗称“花蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。其肉色玉白，有较强的口嚼感，味清鲜，生、熟食均可；贝壳可制作精美的工艺品。因其味道鲜美，质量上乘，在国际市场上竞争力强，被称为“天下第一鲜”。近年来，东营加大了文蛤资源管理力度，通过护养放苗、增殖，文蛤浅海养殖面积达到14.4万亩，成为全国最大的文蛤生产出口基地。