中国·东营

生呛梭子蟹

中国·东营　www.dongying.gov.cn　2010-10-20　来源：市史志办

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黄河口一带海域盛产三疣梭子蟹，汛期一年分“麦黄蟹”和“豆黄蟹”两次。秋天，先煮好腌蟹子用的汤水，冷却后，装进坛子里，再将活蟹子放入汤中，让其饱饮腹中。然后封坛20天，开坛即可食用。