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东城街道综合执法大队实施餐饮服务风险分级管理

发布日期:2021-06-23
发布日期:2021-06-23 浏览次数: 信息来源:东营经济技术开发区管委会
2021-06-23 来源:东营经济技术开发区管委会

根据省下发文件《关于印发<山东省餐饮服务风险分级管理工作实施方案>的通知》,为强化餐饮服务风险分级管理,提升监管效能,东城街道综合执法大队采取分类实施、逐步推进的办法对辖区内持证的餐饮服务提供者进行风险等级评定。

按照静态风险因素:业态和规模、经营项目;动态风险因素:许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制(含食品添加剂)、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、明厨亮灶等逐一进行评查打分,并依据餐饮服务风险等级评定结果及时排查食品安全风险隐患,将风险等级评定结果录入食品生产经营监督管理平台,结合实际确定日常监督检查频次。

根据市区工作要求,本月底前将完成辖区内30%的餐饮服务提供者风险等级初次评定;10月底前完成辖区内存量持证餐饮服务提供者风险等级初次评定。11月底前完成新增持证餐饮服务提供者风险等级初次评定。11月30日后转入动态评定。目前,东城街道综合执法大队正有序推进对辖区内持证餐饮服务提供者的风险等级评定工作。

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