消协提醒广大市民：露空售卖的熟食不卫生，不良消费习惯应改变

    天气热了，买点现成的熟食回家既方便又省时，深受广大市民的欢迎，然而这些食品大都是以露空摆卖的方式销售，市民对此也都习以为常，忽略了可能产生的不安全因素。对此记者进行了采访调查，发现露空摆卖还是存在问题，市民的消费习惯应该有所改变。
    露空摆卖存在隐患
    记者在调查中看到，部分超市的熟食档都有不同程度的敞开式经营现象，市场里的熟食等更是敞开式的销售，烤肉类、卤水类熟食和凉拌菜等仅仅放在玻璃橱里，没有其他阻隔，熟食被赤裸裸地暴露在空气之中，供来往不绝的市民选购，而小市场里的熟食卫生状况更是让人担忧，周围车来车往、尘土飞扬，食品就直接暴露在空气中。其实，露空摆卖是导致熟食、凉拌菜细菌超标的一个重要原因，而消费者的消费习惯问题也促成了超市等露空摆卖这一现象的出现，为了方便而忽略了由此带来的安全隐患这种露空摆卖的方式应该加以改变。
    记者从有关部门了解到，按照卫生防疫法的有关规定，熟食必须有独立的售卖间，四面密闭，有防尘、防蝇设施，要有专人售卖，有专门的消毒器具，使用专门消毒后的钳子，不允许露空摆卖。因为生鲜食品的质量受温度、环境等因素的影响，长时间暴露在空气中的话，容易埋下传播病菌的隐患。露空摆卖可以通过手与唾液之间的接触传播疾病，例如金葡萄球菌、痢疾、伤寒等，露空摆卖也很容易使购买者接触到其他消费者的唾液，通过呼吸道进行传播的疾病，因而熟食摆卖安全很重要。
    市民消费习惯应改变
    在采访中超市一些经营者表示，现在许多到超市来购买熟食、凉拌菜的消费者，往往会要求能够看得到，求个眼见为实却忽略了细菌的传播，这也是露空摆卖的原因之一。而部分超市经营者明知熟食不能露空摆卖，但为了迎合消费者的需要，追求经营业绩，常常不顾卫生规范要求，将不能露空摆卖的熟食也暴露在空气之中，任由消费者自由选购。消费者吃了这种露空摆卖的熟食，可能会因为其感染细菌而影响身体健康。
　  因此消费者协会的工作人员提醒广大市民：“露空售卖熟食不卫生，不良消费习惯应改变”。希望消费者意识到购买露空摆卖的熟食，会对自身身体健康造成的不利影响，呼吁消费者应改变消费习惯，注意卫生健康，拒绝购买露空摆卖的熟食，不要陷入到熟食要露空摆卖见得到摸得着才好的消费误区中去。同时向所有的超市经营者发出倡议，建议超市企业本着对消费者身体健康负责的精神，自觉遵守卫生规范要求，坚决拒绝进行露空摆卖熟食的经营行为，并向消费者进行必要的卫生解释说明，确实为消费者提供符合卫生规范要求的熟食产品。（记者 杜婷婷 通讯员 李胜利 程冬）