办理食品卫生许可证
    办理食品卫生许可证 根据食品卫生法的规定， 凡在中华人民共和国领域内从事一切食品的生产(不包括种植业和养殖业)、采集、收购、加工、贮存、运输、陈列、供应、销售等活动的，都必须办理食品卫生许可证。食品卫生法也适用于食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂，食品的生产经营场所、设施和有关环境。东营市的食品生产经营单位原则上向所在区县卫生防疫站提出办理食品卫生许可证的申请，但有下列情况者必须向东营市卫生防疫站提出办理食品卫生许可证的申请：①外资和外资掺入的；②外埠资本和外埠资本掺入的；③市直部门单位举办或租用市直部门单位设施为主的；④市直有关部门直接管理的经济园区、街道等；⑤东营市范围内空港、海港、陆港包括汽车站、火车站、全封闭的高速公路管理部门主要设施管理范围内的；⑥以东营市、山东省和中国冠名的；⑦从事纯净水、矿泉水和保健食品生产的；⑧在东城范围内的 (东城范围界定以市人大常委会的决议为准) ；⑨需要省里批准的。具体手续：①向有管辖权的卫生防疫站提出申请；②在卫生防疫站进行预防性体检和卫生知识培训；③食品卫生监督员到现场进行验收；④交纳规费。一般可在一周内办理完食品卫生许可证的手续。
食品样品检验时间
    食品样品检验时间 根据国家卫生部规定， 从收到样品的时间算起，食品卫生检验报告一般不得超过15个工作日，特殊情况下经领导批准后可协商解决。
食品卫生健康证和培训合格证
    食品卫生健康证和培训合格证 凡是从事食品生产经营活动， 而又没有取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证的人员，都必须申请办理健康证和食品卫生知识培训合格证。
食品从业人员的禁忌症
    食品从业人员的禁忌症 根据食品卫生法的规定， 食品从业人员的禁忌症有：痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，俗称“五病”。对不按规定调离“五病”患者的食品生产经营单位，给予警告或处以5000元以下罚款。
食饮具消毒管理
    食饮具消毒管理 根据食品卫生法的有关规定， 食饮具使用前必须消毒，全市各级卫生防疫站定期对餐饮单位的食饮具消毒卫生情况进行监测，并定期通报。对食饮具不消毒而给消费者使用的，可以向有管辖权的卫生防疫站提出检举和控告，依法予以查处。