中国疾病预防控制中心陈君石院士日前在搜狐网健康频道和《生命时报》联合主办的“营养常识你知道多少？”活动中强调，不论有没有疾病，经常用维生素补充剂可以做到有益无害。
网络调查显示，人们对于个人营养状况的关注有了很大的提高，但对于营养问题仍旧停留在关注和重视的层面上，对于自身具体的营养需求和日常生活中如何做到营养平衡还缺乏科学的认识。调查显示，网友最关注的一个问题是能否通过膳食平衡来避免营养缺乏。陈院士认为，依靠膳食平衡是可以避免营养缺乏的，但在现实生活中实施起来却又相当困难。首先，平衡膳食要求每人饮食经常都能做到合理搭配，也就是食物要多样化，营养要全面，但热量摄入不能超标。随着现代生活节奏的加快，生活习惯和饮食结构的改变，相当多的人难以做到这一点。其次，膳食习惯根深蒂固，难以改变。城市居民大多不吃杂粮、猪肉食用比例过高、奶类产品消费较低、豆类食品消费偏低等膳食习惯将直接影响膳食平衡。
对于那些认为平时很健康，不用吃维生素补充剂的看法，陈君石院士称之为误区。他说，维生素在人体内并不能自主合成，需要通过食物来补充，在难以做到平衡膳食的情况下，不论有无疾病，经常用维生素补充剂可以做到有益无害。关于过量服用维生素会不会中毒的问题，陈院士明确指出：只要按照规定的量服用维生素，其实是非常安全的。
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